বিশ্ব 'ইতালি' আপনার মনে কী নিয়ে আসে? উত্তরটি যদি 'খাবার' হয় তবে আপনি একা নন Cas কাসা আর্টুসি রান্নার স্কুলের পরিচালক সুসি প্যাট্রিটো সিলভার পক্ষে, ইতালীয় খাওয়া (এবং রান্না করা) সম্পূর্ণ ইতালিয়ান অভিজ্ঞতার প্রয়োজনীয় উপাদান।

সাধারণত আমরা বলেছি যে ইতালি প্রথম ভ্রমণের সময় লোকেরা শিল্প দেখতে চায় — তাই তারা ফ্লোরেন্স, রোম, ভেনিস এবং আরও অনেক জায়গায় ঘুরে দেখেন, তিনি স্মিথসোনিয়ান ডট কমকে বলেন। তবে যদি তারা একটি খাঁটি ইতালিয়ান অভিজ্ঞতা পেতে চান, তবে তাদের [এমন] জায়গাগুলির সন্ধান করা উচিত যেখানে স্থানীয়দের মতো এখনও বেঁচে থাকা সম্ভব '' সিলভার পক্ষে, এর অর্থ স্থানীয় ইতিহাস সম্পর্কে শেখা, traditionalতিহ্যবাহী খাবার খাওয়া - এবং সেগুলি রান্না করা।

ভাগ্যক্রমে, আপনার অভ্যন্তরীন ইতালীয় রান্নাঘরে আলিঙ্গন করা কোনও প্রিয় স্থানীয় খাবারটি খননের মতোই সহজ (এবং সুস্বাদু) হতে পারে। ইতালির অনেক রান্নার স্কুলে, পর্যটক এবং স্থানীয়রা একসাথে দেশের বেশিরভাগ মুখের খাবারগুলি রান্না করতে পারেন। আপনার পরবর্তী ইতালিতে ভ্রমণের চেষ্টা করার জন্য এখানে আটটি শীর্ষ-রেটিং স্কুল রয়েছে:





জেলাতো বিশ্ববিদ্যালয় - এমিলিয়া রোমগনার ওয়েলনেস ভ্যালি (বোলোনা)

কখনও ভাবছেন কি আইসক্রিম থেকে জেলাতাকে এত আলাদা করে তোলে? আমরা এটিকে দেব না a একটি ক্লাসে সাইন আপ করুন গেলাটো বিশ্ববিদ্যালয় Bologna মধ্যে এটি জানতে। সেখানে, জেলোটার নির্মাতারা রেসিপি সুনির্দিষ্ট এবং কীভাবে তাদের নিজস্ব প্রকরণ তৈরি করবেন সে সম্পর্কে সমস্ত কিছু শিখবেন। জেলাতো শপ মালিকদের জন্য একটি কোর্স রয়েছে — স্কুল কেবল তাদের বিবরণেই তা প্রশিক্ষণ দেয় না সত্য জেলাতো, তবে বিশ্বের যে কোনও জায়গায় কীভাবে একটি দোকান খুলতে এবং চালাতে হয়

আপনার জেলো তালু বিকাশের জন্য অন্য কোনও উপায় খুঁজছেন? এখনই অর্ডারটিতে সবচেয়ে আকর্ষণীয় ক্লাসগুলির মধ্যে একটি হ'ল আর্টিসানাল জেলাতো সেন্সরি বিশ্লেষণ কোর্স, যেখানে অংশগ্রহণকারীরা সূক্ষ্ম ইতালিয়ান ওয়াইনের গ্লাসের মতো জেলোটার স্বাদ গ্রহণ এবং উপভোগ করতে শেখে।



আর্টুসি হাউস (ফর্মলিপ্পোলি)

এই রান্নার স্কুলের নাম পেলেগ্রিনো আর্টুসিকে আধুনিক ইতালিয়ান রান্নার পিতা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। 1891 সালে, তিনি তার ম্যাগনাম অপস প্রকাশ করেছিলেন, রান্নাঘরে বিজ্ঞান এবং খাওয়ার উপযোগী শিল্প , ইতালি ভাষার প্রথম ইতালিয়ান ভাষার কুকবুক। চূড়ান্ত সংস্করণটিতে প্রায় 790 রেসিপি এবং ছোট গল্প রয়েছে যা সংগ্রহ করতে 20 বছর সময় নেয়। আজ, এটি সারাদেশে শেফদের কাছে যেতে।

আফ্রিকান আমেরিকান যাদুঘরের টিকিট কীভাবে পাবেন

ইতালীয় বাড়ির রান্নার কলা আয়ত্ত করুন আরতুসি বাড়ি ফর্মলিম্পোপলিতে এটা বাড়িতে মেরিয়েট সমিতি আর্টুসের সহকারী মেরিয়েটের নামে নামকরণ করা হয়েছে, যেখানে একদল মহিলা শেফ শিক্ষার্থীদের তাজা পাস্তা এবং পাইডিনা সহ স্থানীয় ইতালীয় হোম রান্নার বেসিকগুলি শেখায়, এই খামিরবিহীন রুটির জন্য এই অঞ্চলটি বিখ্যাত।

টাসকান উইমেন কুক (মন্টেফোলোনিকো, টাসকানি)

শিক্ষকরা তাসকান মহিলা কুক মন্টেফোলোনিকোতে, ollতিহ্য অনুসারে, লোকেরা যারা স্থানীয় রেসিপি, উপাদান এবং রান্না সম্পর্কে সর্বাধিক জানেন: স্থানীয় মহিলা। শিক্ষার্থীরা একটি সত্যিকারের সাংস্কৃতিক নিমজ্জনে অংশ নেয়, একজন ইংরেজ দোভাষীর সাহায্যে ইতালিতে পারিবারিক রেসিপি শিখতে এবং স্থানীয় রান্নাঘরের পরিবেশে হাতছাড়া করে।



সকালের ক্লাসগুলির মধ্যে স্থানীয় বাড়ীতে বিক্ষোভ এবং বিভিন্ন অঞ্চল কারিগর, উত্সব এবং মার্কেটগুলিতে পরিদর্শন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পাস্তা ক্লাসটি ব্যবহার করে দেখুন, যেখানে আপনি কীভাবে সুনির্দিষ্ট জ্ঞানচি এবং ট্যাগলিএলটি-অঞ্চল-নির্দিষ্ট পিক, মোটা দানবহুল নুডলস ছাড়াও কীভাবে আরও বেশি তৈরি করতে পারবেন তাও মেনুতে রয়েছে।

বদিয়া এ কোল্টিবুওনো (চিয়ান্টি)

কুকবুক লেখক লরেঞ্জা ডি মেডিসি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন বদিয়া এ কোল্টিবুওনো 20 বছরেরও বেশি আগে শিক্ষার্থীদের খাঁটি ইতালীয় খাবারের গোপনীয়তা শিখানোর মিশন নিয়ে। ফ্লোরেনটাইন শেফ এবং রেস্তোরাঁর মালিক বেনেডেটা ভেটালি, যিনি স্কুলে কুকবুক লেখকদের পাঠদানের প্রথা অব্যাহত রেখেছেন, তিনি এখন ডি মেডিসির পদাঙ্ক অনুসরণ করেন। স্কুলের রান্নাঘরটি প্রচুরভাবে স্কুলে অনলাইনে উদ্ভিজ্জ এবং ভেষজ উদ্যানের দ্বারা প্রভাবিত হয়। একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, শিক্ষার্থীরা বাড়িতে আনার জন্য রেসিপি এবং নমুনা মেনুগুলির অনুলিপিগুলি পেয়ে থাকে।

রান্নার ক্লাসগুলির চেয়ে সম্ভবত আরও চিত্তাকর্ষক হ'ল বিদ্যালয়ের অবস্থান। প্রায় এক হাজার বছরের পুরানো অভ্যাসের অভ্যন্তরে ক্লাসগুলি মার্চ থেকে নভেম্বর পর্যন্ত চলে। নাম বদিয়া এ কোল্টিবুওনো 'অ্যাবি অফ দ্য গুড ফসল' তে অনুবাদ করে। ওয়াল চিয়ন্তি অঞ্চলে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিছু রোপণকারী ভ্যালম্বোব্রসন অর্ডার থেকে সন্ন্যাসীরা এটি 1051 সালে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

এনরিকা রোকা (ভেনিস)

সাথে একটি ক্লাস এনরিকা রোকা ভেনিস কন্টেসা নামেও পরিচিত এটি পুরানো ভেনিসের এক ধাপ পিছনে। কন্টেসার রান্নাঘরের অভ্যন্তরে, আপনি এমন মশলা দিয়ে রান্না করবেন যা অতীতে সুস্বাদু বিস্ফোরণের মতো স্বাদযুক্ত। ক্লাসগুলি মৌসুমী, তাজা উপাদান ব্যবহার করে এবং রোকার ব্যক্তিগত অ্যাপার্টমেন্টে রাখা হয় Ven ভেনিসের ডরসোডুরো জেলার খালের পাশের একটি oftালু।

কিভাবে লুইস এবং ক্লার্ক মারা গেল

হাফ-ডে ওয়াইনের জুড়ি এবং রান্না শ্রেণীর চেষ্টা করুন, যেখানে রোকা শিক্ষার্থীদের traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি রান্না করতে শেখায়। ওয়াইন জোড়া এবং ভিনো এবং খাবারের মধ্যে সূক্ষ্ম ভারসাম্য নিয়ে আলোচনা করতে তাঁর হাতের মুঠোয়াস্ত রয়েছে।

অ্যাক্কোলিনা (ভেনিস)

ক্লাস এ জল দিচ্ছে অল্প সংখ্যক শিক্ষার্থীর মধ্যেই সীমাবদ্ধ যাতে প্রত্যেকের শেফ, মারিকা কনটাল্ডোর সাথে ইন্টারেক্টিভ এবং হ্যান্ডস অন অভিজ্ঞতা থাকতে পারে। স্কুলটি আসলে বুটিক হোটেলের পাশাপাশি তার পরিবারের সম্পত্তিতে রয়েছে, তাই তিনি আপনার জ্বলন্ত রান্নার প্রশ্নের উত্তর দিতে খুব বেশি দূরে থাকেন না।

ভিনিসিয়ান রান্নার সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতার জন্য, ফুল-ডে কোর্সে সাইন আপ করুন। শিক্ষার্থীরা একটি প্রাচীন খাদ্য বাজারে শুরু করে, যেখানে তারা কীভাবে সতেজতম মাছ এবং শাকসব্জিগুলি চয়ন করতে পারে তা শিখবে। তারপরে তারা একটি ক্ষুধার্ত এবং ওয়াইন স্বাদগ্রহণ, একটি ব্যক্তিগত নৌকা বাইচ, একটি রান্না শ্রেণীর সাথে চালিয়ে যান যাতে তারা একটি দুর্দান্ত মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করে।

16পনিবেশিক সময়কালে 1692 সালে যা ঘটেছিল

আন্না তাসকা ল্যাঞ্জা (প্যালার্মো)

শিক্ষার্থীরা আন্না তাসকা লানজা স্কুলটি সিসিলিয়ান গ্রামাঞ্চলে অনেকটা দূরে — স্কুলটি পালেরমো এবং নিকটতম বিমানবন্দর থেকে দু'ঘন্টার পথ drive সেই প্রত্যন্ত অবস্থানটিতে একটি সুস্বাদু উপকার রয়েছে: রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত প্রায় সমস্ত কিছুই সাইটে উত্থিত বা উত্থিত।

আপনার রান্না উপর একটি আধ্যাত্মিক স্পিন লাগাতে চান? গোল্ডেন বুদ্ধ যোগ এবং সিসিলিয়ান রান্নার কোর্সটি ব্যবহার করে দেখুন, যেখানে শিক্ষার্থীরা কেবল রান্না করতে শেখে না, পাশাপাশি প্রতিদিনের যোগ কর্মশালায় তাদের অভ্যন্তরীণ আত্মার সাথে যোগাযোগ রাখে।

সিসিলির আত্মা (নোটো)

সমস্ত স্তরের শেফ আসে সিসিলির আত্মা দক্ষিণ-পূর্ব সিসিলিয়ান খাবার কীভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে। বেশিরভাগ কোর্সে এক সপ্তাহ দীর্ঘ হয় এবং জৈব উপাদানগুলির সাথে স্থানীয় খাবার রান্না করার বিষয়ে কেবল নির্দেশাবলীর চেয়ে বেশি থাকে। স্কুলটি প্রোগ্রামের অংশ হিসাবে রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতা প্রদান করে, আনুষ্ঠানিক নির্দেশের পুরো দিন থেকে শুরু করে অঞ্চল ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের সাথে আশেপাশের জলপাইয়ের গ্রোভগুলিতে পিকনিক করা যায় to শিক্ষার্থীরা পেশাদার শেফের রান্নাঘরে উঁকি মারার এবং তাদের সাথে একচেটিয়া পাঠ গ্রহণ করার সুযোগ পায়।

সিসিলিয়ান খাবারের প্রকৃত প্রেমীদের জন্য, সিসিলির সোল বর্তমানে একটি পেশাদার উন্নত রান্নার প্রোগ্রামের আয়োজন করছে। এটি এপ্রিল 2017 এ চলবে এবং চলবে বলে আশা করা হচ্ছে।





^