ব্লগ

জিকামা খাওয়ার পাঁচটি উপায় | শিল্প ও সংস্কৃতি

আমি সবসময় জিকামা (উচ্চারণ-হি-কু-মুহ-উচ্চারিত) পছন্দ করি, মেক্সিকোয় জনপ্রিয় একটি স্টার্চি, কিছুটা মিষ্টি মূল। এটি দেখতে একটি কুৎসিত বাদামী শালগমের মতো (এবং এটি কখনও কখনও মেক্সিকান টার্নিপ নামে পরিচিত) এবং কাঁচা হলে দৃ ,় পিয়ার বা কাঁচা আলুর টুকরো টুকরা থাকে। কয়েক সপ্তাহ আগে পর্যন্ত সাধারণত কাঁচা প্লেট বা সালাদে কেবল কখনওই কাঁচা ছিল না। এটি আমার আগে কখনও ঘটেনি যে এটি রান্না করা খাওয়া যেতে পারে — তবে সম্প্রতি এটি ছিল একটি রেস্তোঁরা মেনুতে, জিকামায় এবং ভাজা লাল মরিচের রিসোটোতে। আমি কৌতূহল ছাড়াই এটি আদেশ দিয়েছি, এবং এটি কতটা সুন্দর তা দেখে আমি আনন্দিত অবাক হয়েছি। রিসোটো থালায় এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হত এবং এর কিছু ক্রাচ ধরে রাখা হয়েছিল, এটির টেক্সচারটি ক্রিমি ভাতকে একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধের ব্যবস্থা করে।

অভিজ্ঞতাটি আমাকে অবাক করে দিয়েছিল, জিকামা তৈরির জন্য অন্যান্য কোন সৃজনশীল উপায় আছে? এটি সবচেয়ে পুষ্টিকর শাকসব্জি নয়, তবে এটি ফাইবার, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স

মহাকর্ষীয় তরঙ্গগুলির পূর্বাভাসিত অস্তিত্বকে কী প্রমাণ সমর্থন করে?

ঘ। মেক্সিকান ফলের সালাদে। লস অ্যাঞ্জেলেসে, আমি যেখানে বড় হয়েছি সেখানে মেক্সিকান রাস্তার বিক্রেতারা পুশ কার্ট থেকে তাজা ফল — কাঠের মতো আমের মতো বিক্রি করেন। তবে তাদের দেওয়া সেরা জিনিসটি একটি সুস্বাদু ফলের সালাদ আম, আনারস, জিকামা, তরমুজ এবং শসা জাতীয় কিছু অংশের সংমিশ্রণে, চুনযুক্ত রস এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে পাকা। টেক্সচার এবং স্বাদগুলির সংমিশ্রণটি divineশিক এবং স্বাদহীন তরমুজ মেল্জিংয়ের ফলে হ্যাককে প্রচুর পরিমাণে ফলের সালাদ হিসাবে ছাড়িয়ে যায়।





দুই। স্যুটেড আমি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশগুলির সাথে বেশ অকল্পনীয় হওয়ার জন্য দোষী, কয়েকটি মানক বাষ্পযুক্ত বা স্যুটড ভিজির মধ্যে ঘুরছি যা আমার বাগদত্ত এবং আমি ব্রোকোলি, সবুজ মটরশুটি, পালং শাকের সাথে একমত হতে পারি (দুঃখের সাথে, আমি রেসিপিটি পাই নি যা তাকে রূপান্তরিত করবে) প্রতি ব্রাসেলস স্প্রাউটস -এখনো). এপিকিউরিয়াস একটি উজ্জ্বল শোনার পরামর্শ দেয় জিকামা এবং সেলারি sauté যে ঘূর্ণন আলোকিত করতে পারে।

মূল টিভি সিরিজ "অ্যাডামস পরিবার" এ গোমেজ অ্যাডামসের পেশা কী?

ঘ। ক্যানভাস সোফা হিসাবে। সম্ভবত সবচেয়ে অবাক করা রেসিপি আমার কাছে পাওয়া গেল জিকমা-ডেট ক্যানাপস , এপিকিউরিয়াস থেকেও। আবার, এমন কিছু যা আমার কাছে কখনও ঘটেনি, যদিও পর্যালোচকরা বলেছেন এটি ককটেল-পার্টির হিট এবং একটি সতেজ তালু ক্লিনজার। আমি কল্পনা করেছি যে জিকামা ওয়েজগুলি সমস্ত ধরণের টপিংয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত প্ল্যাটফর্ম তৈরি করবে, (আমার রিসোটোর অভিজ্ঞতা থেকে বিচার করে) একটি রোস্ট লাল মরিচ ছড়িয়ে দেওয়া সহ।



চার। নাড়াচাড়া করে ভাজুন। জিকামার জলের চেস্টনটের সাথে একই রকম টেক্সচার রয়েছে, তাই এটি বোঝা যায় যে এটি এশিয়ান আলোড়ন দিয়ে ভালভাবে কাজ করবে। এটিকে খণ্ডগুলিতে কাটুন এবং আপনি যে কোনও জায়গায় জল বুকের বাদাম ব্যবহার করুন বা এই চীনাটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন আলোড়ন ভাজা রেসিপি কুকিং ক্রেভে (চিনে, স্পষ্টতই, জিকামা ইয়াম শিম হিসাবে পরিচিত)। আমি সম্ভবত কটলফিশটি ছেড়ে চলে যাব, বেশিরভাগ কারণেই আমি জানি না যে আমি কোথায় থাকি আমি তাদের কোথায় খুঁজে পেতাম, তবে অন্যথায় এটি সুস্বাদু বলে মনে হয়।

৫। যেমন মোক সবুজ পেঁপে। মেক্সিকান ফলের সালাদের চেয়ে আমি কেবল যেই সালাদকে বেশি পছন্দ করতে পারি তা হ'ল থাই গ্রিন পেঁপে সালাদ t ট্যানজি, মিষ্টি, নোনতা এবং কুঁচকানো মিশ্রণটি সমস্ত বিশ্বের সেরা। তবে আমি যেখানে থাকি, এশীয় মুদি থেকে অনেক দূরে (এবং ফলটি উত্পাদনকারী গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ু থেকে অনেক দূরে) একটি অতিমাত্রায় পেঁপে ছাড়া আর কিছু পাওয়ার সম্ভাবনা খুব কম নয়। মার্ক বিটম্যান হিসাবে দেখায় যাইহোক, জিকামা বেশ ভাল বিকল্প তৈরি করে (এবং পেঁপের চেয়ে অনেক ভাল ভ্রমণ করে)।





^