৪০ বিলিয়ন ডলারের পাম অয়েল শিল্প বৃষ্টিপাতকে নিশ্চিহ্ন করার জন্য, আদিবাসীদের স্থানচ্যুত করতে, বায়ুমণ্ডলে কার্বন ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এবং ওরেঙ্গুটান এবং অন্যান্য প্রাণীদের বিলুপ্তির দিকে চালিত করার জন্য কুখ্যাত। তবে যে গ্রাহকরা পাম তেল এড়াতে চান তাদের একটি প্রায় অসম্ভব কাজ কারণ এটি আইসক্রিম থেকে তাত্ক্ষণিক রামন, টুথপেস্ট থেকে লিপস্টিক পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে রয়েছে। এবং এটি ক্রমবর্ধমান স্পষ্ট যে তারা জিনিসগুলি বর্জন করতে পারলেও এটি এত বুদ্ধিমান হতে পারে না: তেলের খেজুর যেমন পরিবেশের পক্ষে ধ্বংসাত্মক তেমনি বিকল্পগুলির চেয়ে এটি আরও ভাল হতে পারে। প্রতি একর জমিতে যত তেল লাগানো হয়েছে তত তৃতীয়াংশ অন্য কোনও ফসল ফলতে পারে না। এবং কম জমি ব্যবহার করার পাশাপাশি, তেল খেজুর নারকেল, ভুট্টা বা অন্য কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের উত্সের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম কীটনাশক এবং রাসায়নিক সার গাব করে।

খেজুর তেলের বড় সমস্যা বরাবরই জঙ্গল-আচ্ছাদিত অঞ্চল যেখানে গাছ জন্মায়। এটি আফ্রিকার স্থানীয়, তবে মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়া এখন বিশ্বের সরবরাহের 85 শতাংশ উত্পাদন করে। বৃক্ষরোপণের জন্য জমি সাফ করার মধ্যে রয়েছে প্রক্রিয়াধীন রেইন ফরেস্ট জ্বালানো, বিরল প্রজাতিদের বিপন্ন করা এবং পিটল্যান্ডে প্রচলিত বন আগুনের 100 গুণ গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণ করা। এবং চাহিদা বাড়ছে: ২০২২ সালের মধ্যে, বিশ্ব বাজারের দ্বিগুণেরও বেশি than ৮৮ বিলিয়ন ডলার হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

পরিবেশগত গ্রুপগুলি পরিবর্তনের দিকে এগিয়ে গেছে। গ্রিনপিসের চাপে বিশ্বের বৃহত্তম পাম অয়েল ব্যবসায়ী উইলমার ইন্টারন্যাশনাল একটি স্বাক্ষর করেছে 100 শতাংশ শূন্য-বন উজানের চুক্তি ২০১৩ সালে। জনসাধারণের আওয়াজও ইউরোপীয় ইউনিয়নকে তার লেবেলিং আইনগুলিকে পরিবর্তন করার জন্য ২০১৪ সালে সরিয়ে নিয়েছিল, উপাদান তালিকায় খেজুর তেল চিহ্নিত করা সহজ করে তোলে। (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 1976 সাল থেকে নির্দিষ্ট তেলের লেবেলিংয়ের প্রয়োজন রয়েছে)) সংশ্লিষ্ট ক্রেতারাও এর কাছ থেকে অনুমোদনের সিল সন্ধান করতে পারেন টেকসই পাম তেল উপর গোলটেবিল (আরএসপিও)। কিছু সমালোচক যুক্তি দিয়েছিলেন যে আরএসপিও, 2004 সালে শিল্প নেতাদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এটি যথেষ্ট বেশি যায় না: এর মানগুলি কেবলমাত্র উচ্চ সংরক্ষণের মূল্যবান অঞ্চলে বনাঞ্চল নিষিদ্ধ করে, এমন একটি শব্দ যার কোনও আইনী সংজ্ঞা নেই। আরএসপিও সার্টিফিকেট অর্জনকারী কোনও ব্যবসায়ী পরিষ্কার এবং অচিহ্নিত তেল মিশ্রিত করতে পারে। সর্বোপরি, বিশ্বের বৃহত্তম পাম অয়েল বাজারগুলি ভারত, চীন এবং ইন্দোনেশিয়ায় রয়েছে, যেখানে বেশিরভাগ গ্রাহক — যারা এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করেন। এমনকি এই ধরনের বিকল্পগুলি সম্পর্কে সচেতন নাও হতে পারেন।





তবুও আরও বড় বড় খাদ্য সংস্থাগুলি এই বার্তাটি পাচ্ছেন। তার উপর 2015 টেকসই পাম অয়েল স্কোরকার্ড , ইউনিয়ন অফ কনসার্টেড সায়েন্টিস্ট গারবার, কেলোগস, ইউনিলিভার, জেনারেল মিলস, পেপসিকো, ডানকিন ’ডোনটস এবং সেফওয়ের মতো সংস্থাগুলিকে উচ্চ রেটিং দিয়েছে। পরিবেশগত এনজিওগুলি চূড়ান্তভাবে আশা করছে যে তেল পাম চাষীরা ইতিমধ্যে বন-ফসল জমিগুলিতে রোপণ করতে পারে। ইতিমধ্যে, তারা পুরোপুরি খেজুর তেল বয়কট করার বিরুদ্ধে সতর্ক করেছে। এর অর্থ হ'ল সমস্যাগুলি অন্য পণ্যগুলিতে স্থানান্তরিত করা, সিডিপি (পূর্বে কার্বন ডিসক্লোজার প্রোজেক্ট) এর বন কর্মসূচির প্রধান কেটি ম্যাককয় বলেছেন। তদুপরি, স্বাস্থ্য দৃষ্টিকোণ থেকে, পাম তেল আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেলের আদর্শ বিকল্প, খাদ্য প্রসেসররা যে ট্রান্স ফ্যাটগুলি ভালবাসেন এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ঘৃণা করেন। খেজুর তেল ঘরের তাপমাত্রায় আধা সেমিসলড এবং বিনাশ্রমে না গিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থির থাকতে পারে। টেকসই খেজুর তেল অধরা হতে পারে, তবে এটি সম্ভব — এবং বাস্তবে এটি গ্রহের সুস্থ ভবিষ্যতের জন্যও প্রয়োজনীয় হতে পারে।

ভিডিওর জন্য থাম্বনেইলের পূর্বরূপ দেখুন

মাত্র 12 ডলারে এখনই স্মিথসোনিয়ান ম্যাগাজিনে সাবস্ক্রাইব করুন

এই গল্পটি স্মিথসোনিয়ান ম্যাগাজিনের মার্চ সংখ্যাটি থেকে একটি নির্বাচন



কেনা



^