ভ্রমণ

বিশ্বের হটেস্ট মরিচ পিছনে অন্ত্রে-রেঞ্চিং বিজ্ঞান | ভ্রমণ

নাগাল্যান্ডের ১ tribes টি উপজাতি ,ক্যবদ্ধ হয়েছে, icallyতিহাসিকভাবে, মাথার উত্সাহ নিয়ে। নাগাস: উত্তর-পূর্ব ভারতের পার্বত্য জনগণ- নাগাল্যান্ড রাজ্যের ডিমাপুর থেকে কোহিমা পর্যন্ত দুই ঘণ্টার যাত্রা নিয়ে আমার পড়ার বিষয়টি head মাথা নেওয়ার কয়েক ডজন উল্লেখ রয়েছে তবে আমাকে এখানে নিয়ে আসা আইটেমটির একটি মাত্র উল্লেখ রয়েছে: নাগা কিং চিলি (ওরফে ভুট জোলোকিয়া) প্রায়শই বিশ্বের উষ্ণতম স্থান অর্জন করে। হচাংয়ের চাং গ্রামে নৃবিজ্ঞানী জে এইচ। হটনকে ১৯২২ সালে উদ্ধৃত করা হয়েছে, ... পুরুষদের রক্তের সম্পর্ক যে মহিলারা মাথা নিয়েছে তারা মাংস ছাড়ার জন্য মরিচ দিয়ে মাথা রান্না করতে পারেন। হটনের রান্নার ব্যবহারটি চ্যাং রন্ধনসম্পর্কীয় অনুশীলনের একটি উল্লেখ বলে মনে হয়। কেবল পুনরায় পড়ার সময় আমি বুঝতে পারি যে চ্যাং সেই ক্ষেত্রে মরিচ the বা মাংস খাচ্ছে না were তবে তাদের খুলি পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করছে।

এই গল্প থেকে

[×] বন্ধ করুন

চিলিস নাগাল্যান্ডের চিলি প্রতিযোগিতায় নিয়ে যাওয়া হচ্ছে। গ্লাভস পরা প্রয়োজন কারণ মরিচের তেলগুলি ত্বকের ক্ষতি করতে পারে।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)





নাগাল্যান্ডের মরিচের প্রতিযোগিতায়, একজন প্রতিযোগী 20 সেকেন্ডে যতটা সম্ভব কাঁচা মরিচ খায়।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

নাগাল্যান্ড চিলি প্রতিযোগিতার প্রতিযোগীদের কাছে যতটা সম্ভব চিলি খাওয়ার জন্য 20 সেকেন্ড রয়েছে। তাদের 20 সেকেন্ড শেষ হওয়ার পরেও তাদের চিবানো যায়।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)



গুঁড়ো দুধ বার্ন ঠান্ডা বলে মনে করা হয়।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

অস্ট্রেলিয়ান এক জন মরিচের গোলমরিচের দুধ এক টুকরো করে মরিচের মরিচের আঁচে শীতল করার চেষ্টা করে।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

প্রতিযোগীরা নাগাল্যান্ড চিলি খাওয়ার প্রতিযোগিতায় ব্যাকস্টেজে নিজেকে শীতল করার চেষ্টা করছেন।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)



অনেক প্রতিযোগী এখনও তীব্র সঙ্কটের মধ্যে পড়ে এবং কিছু এমনকি চিকিত্সা চিকিত্সা প্রয়োজন।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

প্রতিযোগী নাগাল্যান্ড চিলি প্রতিযোগিতায় ব্যাকস্টেজ শীতল করার চেষ্টা করে।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

এই বছরের নাগাল্যান্ড চিলি খাওয়ার প্রতিযোগিতার বিজয়ী তার দুই বন্ধু একটি অপেক্ষার অ্যাম্বুলেন্সে বহন করে।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

ভারতের কোহিমাতে বার্ষিক হর্নবিল উৎসবে উপজাতিরা কুখ্যাত নাগা মরিচ খাওয়ার প্রতিযোগিতা উদযাপন করে, প্রার্থনা করে।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

কীভাবে ইন্টারনেটে মেয়েদের সাথে দেখা করতে হয়

ভারতের নাগাল্যান্ডের চাখেসং উপজাতির তিন মহিলা।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

জলপাইওর থেকে প্রায় আড়াইশগুণ বেশি গরম, নাগা কিং চিলি এমনকি ভারতীয় সেনাবাহিনীর তৈরি একটি অস্ত্র হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

ভারতের রাজধানী নাগাল্যান্ডের রাজধানী কোহিমাতে চিলি ঘেরা এক বাজার বিক্রেতা(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

নাগাল্যান্ডের শহর কোহিমার দৃশ্য।(অ্যারন জোয়েল সান্টোস / নভাস সিলেক্ট)

ফটো গ্যালারি

ক্যাপসিকাম জিনসের বিভ্রান্তিকর দ্বন্দ্ব হ'ল: পরিশ্রম এবং শিল্প দ্রাবক, আনন্দ এবং বেদনা। আমি নাগাল্যান্ডে বার্ষিক সমস্ত গোত্রের একত্রিত হর্নবিল ফেস্টিভ্যালের হোম টর্ফের কনড্রামের মুখোমুখি হয়ে এসেছি, যার মধ্যে একটি নাগা কিং চিলি-খাওয়ার প্রতিযোগিতা রয়েছে।

সর্বশেষ পরিচিত মাথা নেওয়ার অভিযানটি গত শতাব্দীর একসময় হয়েছিল occurred (ক্রিয়া গ্রহণ ক্রিয়াকলাপ শিকারের চেয়ে বেশি পছন্দ করা হয় You আপনি মাথা শিকার করবেন না You আপনি লোকদের শিকার করেন এবং তারপর তাদের মাথা নিন।) বেশিরভাগ নাগা এখন ব্যাপটিস্ট। যাইহোক, তারা তাদের ভয়াবহ heritageতিহ্যের জন্য গর্বিত বলে মনে হয়। উত্সাহের মাঠে চাং প্রদর্শনী ভবনের সামনের একটি ক্রসবিয়ামটি সেফালিক বেস-রিলিফের সারি দিয়ে সজ্জিত; পাছে পারিবারিক চিত্রের জন্য কেউ এগুলি ভুল করে, ঘাড়ের ডালপালা লালচে।

লেওনক্লথের পুরুষরা যোদ্ধার নৃত্যের মহড়া থেকে বিরতিতে বাইরে দাঁড়িয়ে থাকে। আমি একটি ভুট জোলোকিয়া ধরে রাখি যা আমি আমার জ্যাকেটটি গোপন অস্ত্রের মতো বহন করে চলেছি। আমি দেখতে চাই যে কে যথেষ্ট শক্ত। কেবল এক ব্যক্তি কাছাকাছি পদক্ষেপ। তিনি মরিচটির দিকে ইঙ্গিত করেছেন এবং একটি ইংরেজি শব্দ ব্যবহার করেছেন যা সমস্ত চাং পুরুষই জানেন। একজন শত্রু!

এটি একটি বোধগম্য মূল্যায়ন। কাঁচা মরিচ আপনার বন্ধু হতে চায় না। এটি আপনাকে এতটা ক্ষতি করতে চায় আপনি এটিকে আলগা করে দেন turn গাছপালা দাঁত খালি বা পাহাড়ের জন্য দৌড়াতে পারে না; তাদের অবশ্যই তাদের প্যাসিভলি রক্ষা করা উচিত। কিছু কিছু মারাত্মক তিক্ত হয়। অন্যরা, ক্ষমাশীল কম, তারা বিষাক্ত। গরম মরিচগুলির প্রাথমিক সক্রিয় উপাদান ক্যাপসাইসিন বিরক্তির বিভাগে আসে তবে এটি তার শক্তির অপমান। (রাসায়নিক জ্বালা, বা রাসায়নিক অনুভূতি, গন্ধ এবং স্বাদের পাশাপাশি রাসায়নিক সংবেদনের তৃতীয়। ভুট জোলোকিয়া গ্রেনেডগুলি বেশ কয়েক বছর আগে ভারতের প্রতিরক্ষা গবেষণা ও উন্নয়ন সংস্থা তৈরি করেছিল এবং কাশ্মীরে প্রতিবাদকারীদের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল used (গ্রেনেডগুলি আশ্রয় করা হয়েছিল কারণ মরিচের গুঁড়ো ছত্রাকের পঁচে ঝুঁকির ঝুঁকিপূর্ণ।) চোখ এবং এয়ারওয়েজ উভয়ই অত্যন্ত সংবেদনশীল, ত্বক বা জিহ্বার চেয়ে অনেক বেশি। এটি সাধারণত - প্রতিবাদ এবং দাঙ্গার বাইরে of একটি ভাল জিনিস, কারণ দেখা এবং শ্বাস নেওয়া বেঁচে থাকার জন্য গুরুত্বপূর্ণ; এই অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা তাদের মালিককে নিরাপদ রাখতে অনুপ্রাণিত করে।

হঠাৎ হ্রাস কিন্তু কম উদ্বেগজনক নয় হজমের ট্র্যাক্টের উপর প্রভাব। যেমন আমি দেখতে চলেছি।

***

নাগা জাতীয় সংগীত একটি দীর্ঘ সংগীত যা একটি অস্বাভাবিকভাবে জোরালো শিং বিভাগ সহ বা সম্ভবত এটি কেবল আমাদের দু'তলার স্পিকারের ব্যাঙ্কের পাশের ব্লিচারে বসে আছে seems আজকের হর্নবিল ফেস্টিভাল প্রোগ্রামটি unityক্য নৃত্যের মধ্য দিয়ে শুরু হয়, যার মধ্যে প্রতিটি উপজাতি তার অনন্য সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য এবং জোরে বলার উপায় প্রদর্শন করে। পুরাতন সময়ের মিস্ত্রি গুলি ছোড়ে। ড্রামস গ্যালোর। কেউ একটি গং চাকা বাইরে। চ্যাং-এর যোদ্ধা নৃত্যের সাথে ম্যানিয়াকাল হিংস্র চিৎকার শোনা যাচ্ছে যে এমনকি পরিবর্ধন ব্যতিরেকেও পার্কিং স্থানে যেতে পারে heard মহিলা ও ভদ্রলোক, নাগা পাইপার্স! কেউ নাগাল্যান্ড ইতিহাসের কোথাও কোথাও কোনও কারণে উপজাতিদের একজনকে ব্যাগপাইপস দিয়ে হাজির করেছিলেন, এবং সম্ভবত এটি আটকে গিয়েছিল। আমি আমার শ্রবণশক্তি যা রেখেছি তা সংগ্রহ করি এবং পালিয়ে যায়।

আমি মরিচ খাওয়ার প্রতিযোগিতা যেমন ঘোষিত হয়েছিল তেমনি মূল পর্যায়ের পিছনে পিছনে চলেছি - নির্ধারিত সময়ের চেয়ে এক ঘন্টা আগে। প্রতিযোগীরা তাদের আসনটি স্টেজে নেওয়ার সময়, একজন প্রবীণ বিধিগুলি আবৃত্তি করে। প্রতিযোগীদের যতটা সম্ভব মরিচ খেতে 20 সেকেন্ড সময় থাকে। মরিচগুলি ব্যথা-সৃষ্টিকারী উপাদানটির মুক্তি নিশ্চিত করতে কমপক্ষে তিন বার চিবানো উচিত; ক্যাপসাইকিনের সর্বাধিক ঘনত্ব হল মরিচের আস্তরণ — এর প্লাসেন্টা — এবং বীজগুলিতে। (মরিচের গাছটি যে কোনও ভাল মায়ের মতোই তার বংশের প্রতিরক্ষামূলক)

কয়েক ডজন বা তার বেশি প্রতিযোগীর বেশিরভাগ স্থানীয় বাসিন্দা: পুরষ্কারের সুযোগ পাওয়ার জন্য যন্ত্রণা সহ্য করতে নাগাস যথেষ্ট শক্ত বা অভাবী। (প্রথম স্থান $ 600 ডলার।) চারটি পর্যটক: একজন অস্ট্রেলিয়ান মানুষ, লিভারপুলের একজন পুরুষ এবং একজন মহিলা এবং অনিবার্যভাবে প্রতিবেশী মিয়ানমারের সংসদ সদস্য পু জোজাম। লাল এবং সবুজ ক্রিসমাস শহরে ছয় কিশোর সহায়ক (এটি ডিসেম্বর) নেস্টেল গুঁড়ো দুগ্ধ হোয়াইটনারের বোতল জলের বোতল এবং হস্তগুলি বের করে। এমন একটি চিন্তাভাবনা রয়েছে যে দুগ্ধজাত পণ্যগুলি পোড়াও প্রশান্ত করে। এটি সত্য যে ক্যাপাসেইসিন পানির চেয়ে তেলতে ভাল দ্রবীভূত হয় এবং দুধে (পাশাপাশি গুঁড়ো এরস্যাটজ দুধে) প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। এটি যা কিছু সহায়তা দেয় তাদের প্রয়োজন হবে। ইন্ডিয়ান ডিফেন্স রিসার্চ ল্যাবরেটরি এবং নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটির চিলি মরিচ ইনস্টিটিউটে পরিচালিত বিভিন্ন পরীক্ষায়, ভুট জোলোকিয়া 500,000 থেকে 1.5 মিলিয়ন স্কোভিল হিট ইউনিট (এসএইচইউ) থেকে শুরু করে। একটি মরিচ যা এক মিলিয়ন এসএইচইউর বেশি স্কোর করে সুপারহোট হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে। তুলনা করার পথে, একটি জলপায়ো প্রায় 4,000 এসএইচইউ। (স্কোভিল নম্বরটি বোঝা যায় যে তাপ অবর্ণনীয়কে রেন্ডার করতে কত হ্রাস দরকার হবে))





^