মুরগি

নরম্যান বিজয় ইংলিশ খাবারটি কীভাবে পরিবর্তন করেছিল? | স্মার্ট নিউজ

যখন উইলিয়াম কনকয়েরার নরম্যান আর্মি 1066 সালে ইংল্যান্ড আক্রমণ করেছিল, তখন দেশের অভিজাতরা তাদের বিশ্বকে রাতারাতি পরিবর্তিত হতে দেখেছিল। তবে নতুন রাজার সময় ভূমি সংস্কার যেমন - সামন্ততন্ত্র প্রতিষ্ঠা করা এবং নরম্যান মিত্রদের কাছে বিশিষ্ট অ্যাংলো-স্যাক্সনের মালিকানাধীন ট্র্যাক্টগুলি নতুনভাবে নথিভুক্ত করা আছে, ইতিহাসবিদরা এখনও ইংল্যান্ডের নিম্ন শ্রেণীর দৈনন্দিন জীবনে কীভাবে নরম্যান বিজয়কে প্রভাবিত করেছিল তা বোঝার জন্য কাজ করছেন।

এখন, ক নতুন গবেষণা প্রস্তাবিত রুটিনগুলি এই ব্যক্তিদের জন্য অনেকটা একই ছিল a যদিও কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ডায়েটরি টুইটস । 1066 এর আগে, দেশের সবচেয়ে বেশি পরিবেশন করা মাংস ছিল গো-মাংস, ভেড়া, মাটন এবং ছাগল, রিপোর্ট করেছেন স্টিভেন মরিস অভিভাবক ; আক্রমণের পরে, শুয়োরের মাংস এবং সম্ভবত মুরগির জনপ্রিয়তা বেড়েছে।

ইংল্যান্ডে, 1066 বছরকে একটি দুর্দান্ত রূপান্তর হিসাবে দেখা হয় যার পরে আর কিছুই ছিল না, সমীক্ষা সহ-লেখক রিচার্ড ম্যাডগুইক ওয়েলসের কার্ডিফ ইউনিভার্সিটির একজন অস্টিওআরওকিওলজিস্ট এই কথাটি জানিয়েছেন অভিভাবক । অভিজাত, আভিজাত্যের জন্য, সবকিছুই মূলত পরিবর্তিত হয়েছিল the দেশের প্রশাসন, আইনী কাঠামো, আড়াআড়িটির সংগঠন। তবে নিম্ন স্তরে লোকেরা দ্রুত নতুন সাধারণের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়।



সান্তা চিঠি যেখানে না

অনুসন্ধানগুলি, এই সপ্তাহে জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল প্লস ওয়ান , ২৪৮ জন এবং animals০ টি প্রাণীর (শূকর, গবাদি পশু, ভেড়া ও ছাগল) এর অবশেষ থেকে নেওয়া নমুনাগুলির কেন্দ্র, পাশাপাশি মৃৎশিল্পের ৪১ টি শ্যাডে থাকা চর্বিটির মাইক্রোস্কোপিক চিহ্নগুলি। দশম এবং 13 তম শতাব্দীর মধ্যে তারিখের মধ্যে, এই হাড় এবং জৈব অবশিষ্টাংশ অক্সফোর্ড জুড়ে প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানগুলিতে সংগ্রহ করা হয়েছিল।

এই মধ্যযুগীয় মানুষ এবং প্রাণী যে খাবারগুলি খেয়েছিল তা অনুমান করার জন্য গবেষকরা তাদের হাড় এবং দাঁতে স্থিতিশীল আইসোটোপের অনুপাত বিশ্লেষণ করেছেন। দলটি অনাহারে এবং অপুষ্টি যেমন শারীরবৃত্তীয় স্ট্রেসে মানব কঙ্কাল কীভাবে প্রতিক্রিয়া জানায় সে সম্পর্কেও জ্ঞান অর্জন করেছিল।



বেয়াক্স ট্যাপেষ্ট্রি

বেয়াক্স টেপস্ট্রি উইলিয়ামকে ইংল্যান্ডে বিজয়ী আক্রমণ করার গল্পটি বলেছেন।( উইকিমিডিয়া কমন্সের মাধ্যমে পাবলিক ডোমেন )

মানব অবশেষের ৩ sets টি সেট অবধি স্থিতিশীল আইসোটোপ বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে বাঁধাকপি, শস্য, গো-মাংস এবং মাটনের মধ্যযুগীয় সাধারণ ডায়েট নরম্যান বিজয় দ্বারা মূলত অপরিবর্তিত ছিল, রিপোর্ট করেছেন কিয়না এন। স্মিথ আরস টেকনিকা । গবেষকরা রিকেটস, স্কার্ভি বা রক্তাল্পতার কোনও চিহ্ন খুঁজে পাওয়া যায় নি nutri পুষ্টির ঘাটতিজনিত রোগ যা কঙ্কালকে কাটাতে পারে। তবে আগ্রাসনের সময় বেড়ে ওঠা মানুষের শৈশবকালে দাঁত এনামিলের স্তরগুলি খাদ্য ঘাটের বিভিন্ন সময় প্রকাশ করেছিল।

নেতৃত্বের লেখক বলেছেন, নিশ্চয়ই এমন প্রমাণ রয়েছে যে লোকেরা এমন সময়কালের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিল যেখানে খাবারের অভাব ছিল এলিজাবেথ ক্রেগ-অ্যাটকিন্স , শেফিল্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন প্রত্নতাত্ত্বিক, এ বিবৃতি । তবে এটি অনুসরণ করে, কৃষিতে একটি তীব্রতা হ'ল লোকেরা সাধারণত আরও স্থির খাদ্য সরবরাহ এবং নিয়মিত ডায়েট পান। শুয়োরের মাংস আরও জনপ্রিয় খাবারের পছন্দ হয়ে ওঠার পাশাপাশি, খাওয়ার অভ্যাস এবং রান্নার পদ্ধতিগুলি অনেকাংশে অপরিবর্তিত রয়েছে।



মুরগীর টুকরো টুকরো টুকরোতে পাওয়া মেদযুক্ত চিহ্ন থেকে 1066 সালের পরে শুয়োরের মাংস ব্রিটনের ডায়েটের একটি বড় অংশে পরিণত হয়েছিল reve মৃৎশিল্প থেকে প্রাপ্ত উদ্ধৃতি থেকে বোঝা যায় যে সরকার পরিবর্তনের পরে রান্নায় দুগ্ধজাত চর্বি ব্যবহার হ্রাস পেয়েছে — এবং শুকরের মাংসের সাথে যুক্ত টোটাল ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আরও সাধারণ হয়ে উঠেছে বলে মতে আরস টেকনিকা

শূকর হাড়ের বিশ্লেষণের মাধ্যমে গবেষকরা এই প্রাণীদের ডায়েটগুলি পর্যবেক্ষণ করতেও সক্ষম হন, যা প্রোটিনের সাথে আরও সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে এবং সময়ের সাথে আরও সুসংগত হয়। অনুসন্ধানের উপর ভিত্তি করে, অধ্যয়নের লেখকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে নরম্যান নিয়মের অধীনে শুয়োরের মাংসের চাষ আরও ঘনীভূত হয়েছিল। প্রতি অভিভাবক , মানুষ সম্ভবত পশুর চারদিকে ঘাস না দেওয়ার পরিবর্তে পশুসম্পদের খাদ্য স্ক্র্যাপগুলি খাওয়ালেন।

ম্যাডগউইকের বিবৃতিতে যেমন বলা হয়েছে, দলটি এখন পর্যন্ত কিছুটা প্রান্তিক গোষ্ঠী, অ-অভিজাতদের ডায়েট এবং স্বাস্থ্যকে কীভাবে প্রভাবিত করেছিল তার গল্পটি বলতে দলটি একটি উদ্ভাবনী এবং বৈচিত্র্যময় স্যুটের উপর নির্ভর করেছিল।





^