খাদ্য

মানবদেহ দেখতে গরুর মাংসের মতো লাগে, তবে স্বাদটি আরও নিখুঁত স্মার্ট নিউজ

এমনকি যদি আপনার সহমানুষের মাংস খাওয়ার কোনও ইচ্ছা না থাকে তবে তা এতটা অস্বাভাবিক নয় মানুষের মাংস দেখতে কেমন এবং স্বাদযুক্ত তা সময়ে সময়ে অবাক করা। io9 সম্প্রতি প্রথম প্রশ্নটি নিয়েছিল এবং ব্যাখ্যা করেছেন যে মানুষের মাংস দৃ meat়ভাবে লাল মাংস শিবিরে পড়ে। গরুর মাংস, তারা উপসংহারে পৌঁছেছিল যে কোনও মানব ফিললেট বা রাম্প রোস্টের নিকটতম চাক্ষুষ সমতুল্য। io9 রঙের পিছনে বিজ্ঞানটি ব্যাখ্যা করেছে:

পেশীগুলির লাল রঙটি মায়োগ্লোবিন নামে একটি সমৃদ্ধ পিগমেন্টযুক্ত প্রোটিনের উপস্থিতি এবং আরও বিশেষত হেমস থেকে জানা যায় যে মায়োগ্লোবিন সক্রিয় পেশীগুলির জ্বালানী উত্স হিসাবে অক্সিজেনকে বাঁধতে এবং সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করে এমন রাসায়নিক যৌগগুলি।



বিনামূল্যে কানাডিয়ান ডেটিং সাইট অনলাইন

টেক্সাস এএন্ডএম বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাণী বিজ্ঞান বিভাগের মাংস বিজ্ঞান বিভাগ অনুসারে শুকরের মাংস, মেষশাবক এবং গরুর মাংসের মাংসপেশিতে প্রতি গ্রামে মায়োগ্লোবিনের গড় 2, 6 এবং 8 মিলিগ্রাম (এটি 0.2%, 0.6% এবং 0.8% এর মায়োগ্লোবিন ঘনত্বে অনুবাদ করে) যথাক্রমে



মানুষের পেশী টিস্যুতে মায়োগ্লোবিনের ঘনত্ব তুলনামূলকভাবে বেশি - এমনকি শূকর, ভেড়া এবং গরু সম্পর্কিত, নির্দিষ্ট পেশী তন্তুগুলির প্রতি গ্রামে প্রায় 20 মিলিগ্রাম বা মায়োগ্লোবিনের 2% ঘনত্ব আসে।

তবে, অন্যান্য লোকদের প্রকৃতপক্ষে খাওয়া লোকদের সাক্ষ্য অনুসারে, মানুষের মাংসের স্বাদ এর গো-মাংসের মতো চেহারা প্রতিফলিত করে না। সিরিয়াল কিলার এবং পলিনেশিয়ান নরমাংস উভয়ই শুকরের মাংসের মতো মানুষকে বর্ণনা করেছেন। তবে সমস্ত নরখাদকরা এই বর্ণনার সাথে একমত নন। উইলিয়াম সিব্রুক, একজন লেখক এবং সাংবাদিক 1920 সালে পশ্চিম আফ্রিকা ভ্রমণ করেছিলেন এবং পরে তাঁর বইতে মনুষ্য-মাংসের সাথে এক বিশাল বিবরণ বর্ণনা করেছিলেন, জঙ্গলের উপায় তিনি বলেছেন, মানব আসলে বাস্তবে ভিলের মতোই পছন্দ করে। এখানে সিব্রুকের বর্ণনা :



এটি ভাল, পুরোপুরি বিকাশযুক্ত ভিলের মতো ছিল, অল্প বয়স্ক নয়, তবে গো-মাংস নয়। এটি অবশ্যই স্পষ্টভাবে ছিল এবং এটি আমি কখনও স্বাদযুক্ত অন্য মাংসের মতো ছিল না। এটি প্রায় ভাল, সম্পূর্ণরূপে বিকশিত ভেলের মতো ছিল বলে আমি মনে করি যে সাধারণ, সাধারণ সংবেদনশীলতার তালু সহ কোনও ব্যক্তি এটিকে ভিল থেকে আলাদা করতে পারে না। এটি হালকা, ভাল মাংস ছিল যা অন্য কোনও তীব্রভাবে সংজ্ঞায়িত বা অত্যন্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ যেমন উদাহরণস্বরূপ, ছাগল, উচ্চ খেলা এবং শূকরের মাংসের সাথে থাকে with স্টিম স্টিমটি প্রধান ভেলের চেয়ে কিছুটা শক্ত ছিল, কিছুটা স্ট্রাইনিং, তবে খুব শক্ত বা স্ট্রাইনিও রাজি ছিল না ably রোস্ট, যা থেকে আমি একটি কেন্দ্রীয় টুকরো কেটে খেয়েছি, কোমল ছিল, এবং রঙ, জমিন, গন্ধের পাশাপাশি স্বাদে, আমার দৃ strengthened়তা আরও দৃ strengthened় করে তোলে যে আমরা যে অভ্যাসের অভ্যাসটি অভ্যাসগতভাবে জানি, ভিল সেই মাংস যা এই মাংস সঠিকভাবে তুলনাযোগ্য।

এই অ্যাকাউন্টটি এখন পর্যন্ত সর্বাধিক বর্ণনামূলক তবে এটিকে প্রশ্নবিদ্ধও করা হয়েছে। যেমন স্লেট রিপোর্ট , সিব্রুক 'পরে স্বীকার করেছেন যে অবিশ্বস্ত উপজাতিরা তাকে কখনও তাদের traditionsতিহ্যে অংশ নিতে দেয়নি।' পরিবর্তে, লেখক জোর দিয়েছিলেন যে তিনি প্যারিসের একটি হাসপাতাল থেকে মানুষের মাংসের নমুনা পেয়েছেন এবং এটি নিজেই রান্না করেছেন।

সিব্রুকের বিশ্বাসযোগ্যতা নির্বিশেষে যাইহোক, স্লেট উল্লেখ করেছেন যে, কোনও মাংসের মতোই, মানুষের স্বাদ সম্ভবত এটি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং কী কী কাটা নমুনা দেওয়া হয় তার উপরেও নির্ভর করবে। আজান্ডে উপজাতির মানব স্টু সম্ভবত স্বাদ থেকে সম্পূর্ণ পৃথক গভীর ভাজা, পার্সলে-প্রসারিত মানব যৌনাঙ্গে জাপানের এক প্রদর্শনী শিল্পী সম্প্রতি একটি ডিনার পার্টিতে পরিবেশন করেছেন। শেষ পর্যন্ত, শুয়োরের মাংস এবং ভিল উভয়ই মানুষের মাংসের স্বাদে সঠিক অনুমান হতে পারে, যদিও — ধন্যবাদ — বেশিরভাগই নিজের জন্য খুঁজে পাবে না।





^