1896 সালের এই দিনে, নিউইয়র্ক সিটিতে লিও হির্সফিল্ড নামে অস্ট্রিয়ার এক ক্যান্ডি প্রস্তুতকারক তার দোকানটি খোলেন। তার কথা কখনও শুনিনি? আপনি অবশ্যই তাঁর কাজের কথা শুনেছেন।

গল্পটি যেমন শোনা যায়, সেই দোকানে হির্সফিল্ড বিংশ শতাব্দীর অন্যতম আইকোনিক ক্যান্ডিজ নিয়ে আসে: নম্র টুটসি রোল। তার সৃষ্টি কতটা জনপ্রিয় তা দেখে খুব শীঘ্রই তিনি আরও বড় আকারের ক্যান্ডি তৈরির জন্য স্টারন ও স্যালবার্গ কোংয়ের সাথে একীভূত হয়েছিলেন।



6 পয়েন্ট তারকা মানে কি?

১৯Y৫ সালে এনওয়াইসি থেকে শুরু হওয়া মোম-কাগজ-মোড়ানো মিষ্টিটি ছিল দুটি মিষ্টান্ন সংক্রান্ত সমস্যা সমাধানের জন্য প্রথম ক্যান্ডি: যদিও এটির চকোলেটির স্বাদ ছিল, পেনি ক্যান্ডিটি গলে না এবং এটি ছিল স্বতন্ত্রভাবে মোড়ানো



এ / সি এবং রেফ্রিজারেটরগুলির আগে, ক্যান্ডি-বিক্রেতারা গরম গ্রীষ্মগুলি টাফি এবং মার্শমেলো জাতীয় ক্যান্ডিগুলি বিক্রি করার চেষ্টা করে ব্যয় করেছিল, যা গলানো ছাড়া কিছুটা তাপ রাখতে পারে। অন্যদিকে, চকোলেট গ্রীষ্মের আবহাওয়ায় একটি স্টিকি গণ্ডগোল ছাড়া কিছুই ছিল না। টোটসির রোলের প্রতিভা একটি গ্রীষ্মের ক্যান্ডি তৈরি করা যা গ্রীষ্মের ক্যান্ডিস, চকোলেট এর স্বাদে আগে কখনও দেখা যায় না এমন একটি স্বাদ ছিল, লিখেছেন ক্যান্ডি প্রফেসর সামিরা কাওয়াশ, যিনি রচনাও করেছিলেন এ ক্যান্ডির ইতিহাস

দ্য পেটেন্ট টুটসির রোল তৈরির প্রক্রিয়াটির সাথে সম্পর্কিত যা বর্ণনা করে যে কীভাবে হির্সফিল্ড সেই শক্ত-কিন্তু-খুব-কঠিন টেক্সচারটি অর্জন করেছিল যা আজও টোটসির রোলকে চিহ্নিত করে। সর্বাধিক টানা ক্যান্ডিগুলি (যা টুটসির রোলটি হয়) হালকা এবং ছিদ্রযুক্ত হওয়ার পরে, পেটেন্টটি পড়ে। তবে টুটিসি রোলটি প্রায় দুই ঘন্টা কম তাপমাত্রায় বেক করা হয়েছিল। পরে এটি আকারযুক্ত এবং প্যাকেজ করা হবে। পেটেন্টের পড়াতে এই ট্রিটটিকে একটি অদ্ভুত মেলো ধারাবাহিকতা দেওয়া ছিল, এটি এটির আকার বজায় রাখতে সহায়তা করবে এবং গলে যাবে না।



টুটিসি রোল, যার রেসিপিটি আজ মূলত একই রকম ছিল নাচকোলেটি তবে আপনার যদি কোনও আকুলতা ছিল তবে এটি বাজারের যে কোনও কিছুর চেয়ে ভাল ছিল। এবং এটি সস্তা ছিল, ক্যান্ডি বৃদ্ধি উত্সাহিত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। ১৯৩০ এর দশকের গোড়ার দিকে টুটসি পপ যখন এসেছিল, লিখেছেন রেট্রোল্যান্ড, এটি দ্রুত ডিপ্রেশন-যুগের প্রিয় হয়ে ওঠে।

তারপরে ডাব্লুডব্লিউআইআই ঘটেছিল। খাদ্য ইতিহাসবিদরা সেই দ্বন্দ্বকে জলস্রোতের মুহূর্ত হিসাবে মনে করেন প্রক্রিয়াজাত খাবারের ইতিহাস , এবং টুটসি রোল (পছন্দ করুন) অন্যান্য নামমাত্র চকোলেট স্বাদযুক্ত রেশন ) ঠিক সামনের লাইনে ছিল। এটি ক্যান্ডি সংস্থাকে একটি সরকারী চুক্তির প্রাথমিক রূপ দিয়েছে, লিখেছেন ডজ লিগ্যাল গ্রুপ, এবং যুদ্ধ উত্পাদন অন্য অনেক মিষ্টান্ন বন্ধ করার সময় তাদের উত্পাদন চালিয়ে যায়। এটি ক্যান্ডির প্রতি আমেরিকান স্নেহ সিমেন্টে সহায়তা করেছিল।

যুদ্ধের পরে, টুটসী পপ তার প্রথম মুহূর্তটি টেলিভিশনে এসেছিল মিঃ আউল এবং বন্ধুদের সমন্বিত আইকনিক বিজ্ঞাপনে:



অফিসিয়াল টুটসি রোল ওয়েবসাইট বলে এটি 1970 এর বিজ্ঞাপনটি প্রথম কতটি লিক্স জিজ্ঞাসা করেছিল, তবে শেষটি নয়।

একই সময়ে উদ্ভাবিত আরও অনেক ক্যান্ডি স্টাইলের বাইরে চলে যাওয়ার পরেও ক্যান্ডিটি আজও রয়েছে। এর মধ্যে একটি হলেন ব্রোমেনগেলন জেলি পাউডার। জেলি মিষ্টান্নগুলি শতাব্দীর শুরুতে সমস্ত ক্রোধ ছিল, লিখেছেন আলাদা টুকরো করে কাওয়াশ। জেল-ও কেবলমাত্র আমাদের মনে আছে, তবে ১৯০০ এর কাছাকাছি আপনি জেলিকন, ট্রাইফোরা এবং ব্রো-ম্যান-জেল-অন এর মতো প্রলোভন বেছে নিতে পারেন।

তার তদন্তের ভিত্তিতে, কাওয়াশ বিশ্বাস করেন যে হির্সফিল্ড তার স্বাক্ষর মিছরি আবিষ্কারের আগে স্টারন ও স্যালবার্গ সংস্থার পক্ষে ভালভাবে কাজ করেছেন এবং তিনি ব্রো-ম্যান-জেল-অন / ব্রোম্যানগেলনও আবিষ্কার করেছিলেন।

ক্লারেন্স ড্যারো 1925 সালে বিখ্যাত হয়েছিলেন কারণ তিনি

'জেলো' এর একটি চার-অক্ষরের নাম? আশ্চর্যের কিছু নেই যে এটি আটকে নেই।



^