বিজ্ঞান

অ্যাসপারাগাস আপনার মূত্রকে ঘ্রাণ দেয় কেন | বিজ্ঞান

আপনি যদি অ্যাস্পেরাগাস খাওয়ার পরে আপনার প্রস্রাব থেকে আগত কোনও অদ্ভুত, পুরোপুরি-আনন্দদায়ক ঘ্রাণটি যদি কখনও লক্ষ্য করেন তবে আপনি অবশ্যই একা নন।

স্কটিশ গণিতবিদ এবং চিকিত্সক হিসাবে বিবিধ হিসাবে বিশিষ্ট চিন্তাবিদদের জন আরবুথনট (যিনি 1731 গ্রন্থে লিখেছেন যে অ্যাস্পেরাগাস… একটি মূর্খ গন্ধের সাথে প্রস্রাবকে প্রভাবিত করে) এবং মার্সেল প্রাউস্ট ( কে লিখেছেন উদ্ভিদটি আমার চেম্বার-পাত্রকে সুগন্ধির ফ্লাস্কে রূপান্তর করে) ঘটনাটিতে মন্তব্য করেছে।

এমনকি বেনজামিন ফ্র্যাঙ্কলিন উল্লেখ করেছেন, জানিয়েছিলেন একটি 1781 চিঠি ব্রাসেলসের রয়্যাল একাডেমিকে যে অ্যাসপারাগাসের কয়েকটি কান্ড খেয়েছে, আমাদের মূত্রকে একটি অসম্মানজনক গন্ধ দেবে (তিনি একাডেমিকে কিছু ড্রাগ আবিষ্কার করার জন্য বোঝানোর চেষ্টা করছিলেন… যা আমাদের দেহগুলি থেকে বায়ুর প্রাকৃতিক স্রাবকে রেন্ডার করবে, কেবল অযৌক্তিক নয়) , তবে পারফিউম হিসাবে কৃষিযোগ্য — এমন একটি লক্ষ্য যা হায়, আধুনিক বিজ্ঞান এখনও অর্জন করতে পারে নি)।





তবে আধুনিক বিজ্ঞান, অন্ততপক্ষে, কেন এই একটি নির্দিষ্ট উদ্ভিজ্জ প্রস্রাবের ঘ্রাণে এরকম অস্বাভাবিক এবং শক্তিশালী প্রভাব ফেলেছে সে সম্পর্কে কিছুটা আলোকপাত করেছে। বিজ্ঞানীরা আমাদের জানান যে অ্যাস্পারাগাস-মূত্রের সংযোগগুলি সমস্তই একটি রাসায়নিকের দিকে নেমে আসে: asparagusic অ্যাসিড

নাম অনুসারে Asparagusic অ্যাসিডটি (আমাদের জ্ঞানের কাছে) কেবল অ্যাসপারাগাসে পাওয়া যায়। যখন আমাদের দেহগুলি উদ্ভিদ হজম করে, তারা দীর্ঘস্থায়ী জটিল নাম (ডাইমেথাইল সালফাইড, ডাইমেথাইল ডিসলফাইড, ডাইমথাইল সালফোক্সাইড এবং ডাইমথাইল সালফোন সহ) সম্পর্কিত এই সালফাসহ সম্পর্কিত সালফারযুক্ত সংশ্লেষগুলির একটি গ্রুপে ভেঙে দেয়। অন্তর্ভুক্ত অন্যান্য অনেক পদার্থের মতো সালফার যেমন রসুন, স্কঙ্ক স্প্রে এবং গন্ধযুক্ত প্রাকৃতিক গ্যাস s এই সালফারযুক্ত অণুগুলি একটি শক্তিশালী, সাধারণত অপ্রীতিকর গন্ধ বহন করে।



এই সমস্ত অণুতে আরও একটি মূল বৈশিষ্ট্য রয়েছে: তারা They অস্থির , যার অর্থ একটি স্বল্প পরিমাণে ফুটন্ত পয়েন্ট রয়েছে যে তারা ঘরের তাপমাত্রায় বাষ্পীভূত এবং একটি বায়বীয় অবস্থায় প্রবেশ করতে পারে, যা তাদের প্রস্রাব থেকে বাতাসে এবং আপনার নাক পর্যন্ত ভ্রমণ করতে দেয়। অন্যদিকে অ্যাস্পারাগজিক অ্যাসিডটি অস্থির নয়, তাই অ্যাসপারাগাস নিজেই একই পচা গন্ধ প্রকাশ করে না। তবে একবার আপনার দেহ অ্যাসপারাজিক অ্যাসিডকে এই অস্থির, সালফার সহনীয় যৌগগুলিতে রূপান্তরিত করলে স্বতন্ত্র সুগন্ধ বেশ দ্রুত তৈরি হতে পারে some কিছু ক্ষেত্রে, এটি ঠিক 15-30 মিনিট আগে অ্যাসারাগ্রাস খেয়ে এমন লোকদের প্রস্রাবে সনাক্ত করা হয়েছিল।

অবশ্যই, পুরো অ্যাস্পারাগাস-মূত্রের ঘ্রাণ সম্পর্কিত সমস্যাটি সম্পূর্ণ আলাদা ইস্যু দ্বারা জটিল: কিছু লোকেরা অ্যাসপারাগাস খাওয়ার পরে প্রস্রাব করার সময় কিছুটা আলাদা করে গন্ধ পান না। বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে এই বিষয়টি ব্যাখ্যা করতে দুটি শিবিরে বিভক্ত হয়েছেন। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে শারীরবৃত্তীয় কারণে এই লোকেরা (যা জনসংখ্যার 20 থেকে 40 শতাংশ পর্যন্ত গঠিত হয়) না te উত্পাদন যখন তারা অ্যাসপারাগাস হজম করে তখন তাদের প্রস্রাবে সুগন্ধ থাকে, আবার অন্যরা মনে করে যে তারা ঠিক একই ঘ্রাণ উত্পন্ন করে, তবে কোনওরকভাবে ক্ষমতার অভাব রয়েছে গন্ধ এটা।

রডলফ রেডনোজড রেইনডির তৈরি

সামগ্রিকভাবে, প্রমাণ মিশ্রিত হয়। প্রাথমিকভাবে, 1980 এর দশকে অংশগ্রহণকারীদের সাথে একজোড়া গবেষণা পরিচালিত হয়েছিল ফ্রান্স এবং ইস্রায়েল দেখা গেছে যে প্রত্যেকে চরিত্রগত গন্ধ তৈরি করেছে এবং সংখ্যালঘু লোকেরা কেবল এটি গন্ধ পেতে অক্ষম ছিল। ঘ্রাণ সনাক্ত করার দক্ষতা সম্পন্ন লোকেরা, এমনকি যারা গন্ধ করতে পারেন না তাদের মূত্রের মধ্যেও এটি গন্ধ পেতে সক্ষম হয়েছিল, ইঙ্গিত করে যে পার্থক্যগুলি মূলত উত্পাদনের নয়, উপলব্ধিতে ধারণ করা হয়েছিল।



যদিও সাম্প্রতিক আরও অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিতটি কিছুটা জটিল বলে মনে করছে। দ্য সবচেয়ে সাম্প্রতিক গবেষণা ২০১০ সাল থেকে দেখা গেছে যে সুগন্ধি উত্পাদন এবং সনাক্তকরণ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যক্তিদের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।

সামগ্রিকভাবে, বিজ্ঞানীরা এখন এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে বেশিরভাগ পার্থক্য উপলব্ধি করার মধ্যে রয়েছে - এটি হ'ল, অ্যাস্পেরাগাস খাওয়ার পরে যদি আপনার প্রস্রাবের কোনওরকম গন্ধ না লাগে তবে সম্ভবত আপনি সালফাসাস মিশ্রণের বেহাল গন্ধ বুঝতে পারবেন না, তবে এটির একটি ছোট্ট সম্ভাবনা রয়েছে কারণ এটি আপনার মস্তিষ্কে এই রাসায়নিকগুলির ঘনত্বকে হ্রাস করে এমন উপায়ে আপনার দেহ অ্যাসপারাগাসকে হজম করে।

কিছু লোক কেন গন্ধ তৈরি করে না তা এখনও স্পষ্ট নয়, তবে কিছু লোক কেন এটি উপলব্ধি করে না সে সম্পর্কে আমাদের স্পষ্ট ব্যাখ্যা রয়েছে বলে মনে হয়। ২০১০ সালে, জেনেটিক সিকোয়েন্সিং সংস্থা 23 এবং আমার পরিচালিত একটি গবেষণা যার মধ্যে তারা প্রায় 10,000 গ্রাহককে জিজ্ঞাসা করেছিল যে তারা অ্যাস্পারাগাস খাওয়ার পরে যদি তাদের প্রস্রাবের কোনও ঘ্রাণ লক্ষ্য করে এবং যারা পারেন না তাদের মধ্যে জিনগত মিলের সন্ধান করে। এই অদ্ভুততা - যা আপনি ঘন ঘন অ্যাস্পেরাগাস খাওয়ার জন্য দরকারী হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন - এটি একক জিনগত রূপান্তর থেকে উদ্ভূত হয়, 50 টি ভিন্ন জিনের একটি ক্লাস্টারের মধ্যে একটি স্যুইচড বেস-জুটি যা ঘ্রাণগ্রহ রিসেপ্টরদের জন্য কোড।

আমরা এখনও বিজ্ঞানীদের কিছু উদ্যোগী দলের অপেক্ষায় রয়েছি যে গন্ধককে অ-দুর্গন্ধে রূপান্তর করতে জিন থেরাপির চেষ্টা করা — তবে অন্ধত্ব নিরাময়ের জন্য জিনগত পরিবর্তন ব্যবহার করার জন্য অন্যান্য অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছে এবং স্তন ক্যান্সার , সম্ভবত মনে হয় যে অ্যাস্পারাগাস-সুগন্ধযুক্ত প্রস্রাবে ভুগছেন তাদের কিছুটা সময় অপেক্ষা করতে হতে পারে।





^