ব্লগ

আমরা কেন সিনেমাগুলিতে পপকর্ন খাই? | শিল্প ও সংস্কৃতি

মুভি থিয়েটার পপকর্ন এমন একটি ছাড়ের স্ট্যান্ডল যার সুগন্ধ ছড়িয়েছে বিপণন চালনা এবং copycat রেসিপি , তবে সিনেমা থিয়েটারগুলি সর্বদা লবণ এবং মাখনের লোভনীয় গন্ধ দিয়ে স্যাচুরেটেড হয় নি। পপকর্নের ইতিহাস বিশাল, এবং এটি তুলনামূলকভাবে অতীতের চলচ্চিত্রগুলির সাথে ছেদ করে – মহা হতাশার সময়ে নব্য চলচ্চিত্রের থিয়েটার শিল্পকে ধ্বংসের হাত থেকে রক্ষা করার জন্য তৈরি করা স্বাদ ও স্থানের প্রতীক।

প্রায় 8,000 বছর আগে, ভুট্টার চাষ হয়েছিল teosinte , একটি বুনো ঘাস যা আমরা আজ জানি আধুনিক কর্নের মতো দেখায় না। পপকর্ন – একটি নাম যা সাধারণত ভুট্টার কুঁচকানো কার্নেলের সাথে যুক্ত actually আসলে ভুট্টার একটি স্ট্রেন, বিশেষত স্ট্রার্চ কার্নেল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় শক্ত কার্নেলের দেয়াল, যা তাপের উপরে রাখলে অভ্যন্তরীণ চাপ তৈরিতে সহায়তা করে। এটি মধ্য আমেরিকাতে চাষ করা ভুট্টার প্রথম বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি ছিল। লেখক অ্যান্ড্রু স্মিথ বলেছেন, 'পপকর্ন উত্তরে গিয়েছিল এবং এটি দক্ষিণে গিয়েছিল, তবে যতদূর আমি দেখতে পাচ্ছি, এটি কেবল দক্ষিণ আমেরিকাতেই টিকে ছিল,' পপড সংস্কৃতি: পপকর্নের একটি সামাজিক ইতিহাস । অবশেষে, বাণিজ্য ও বাণিজ্য অনন্য শাঁখাগুলি উত্তর দিকে নিয়ে এল। 'সম্ভবত, উত্তর আমেরিকার তিমি চিলিতে গিয়েছিল, বিভিন্ন ধরণের পপকর্নের সন্ধান পেয়েছিল, সেগুলি তুলেছিল এবং ভেবেছিল যে তারা খুব সুন্দর, এবং 19 শতকের গোড়ার দিকে তাদের নিউ নিউ ইংল্যান্ডে ফিরিয়ে নিয়ে এসেছিল,' স্মিথ ব্যাখ্যা করেছেন।



পপকর্ন উত্তর আমেরিকার পূর্ব অংশে পা রাখার পরে, এটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। ভক্ষকরা বন্যভাবে কর্ন পপ করার কাজটি খুঁজে পেয়েছিল বিনোদনমূলক , এবং 1848 এর মধ্যে, পপকর্ন, স্ন্যাক খাবার, যথেষ্ট পরিমাণে প্রচলিত ছিল এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত দ্য আমেরিকানিজমের অভিধান । পপকর্ন আক্ষরিকভাবে ঘটনাস্থলে বিস্ফোরিত হয়েছিল এবং সর্বত্র পাওয়া যায় - বিশেষত সার্কাস এবং মেলার মতো বিনোদনমূলক সাইটে at প্রকৃতপক্ষে, কেবলমাত্র একটি বিনোদন সাইট ছিল যেখানে নাশতা অনুপস্থিত ছিল: প্রেক্ষাগৃহগুলি।



পপকর্নের জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির একটি কারণ ছিল এর গতিশীলতা: 1885 সালে, প্রথম বাষ্প চালিত পপকর্ন নির্মাতারা রাস্তায় আঘাত করেছিল, আবিষ্কার করেছিলেন by চার্লস ক্রেটার । মেশিনের মোবাইল প্রকৃতি এটিকে বহিরঙ্গন ক্রীড়া ইভেন্টগুলিতে অংশ নেওয়া পৃষ্ঠপোষকদের পরিবেশন করার জন্য, বা সার্কাস এবং মেলাগুলির জন্য উপযুক্ত উত্পাদন মেশিন তৈরি করেছে। কেবল পপকর্ন মোবাইলই ছিল না, এটি রান্নাঘর ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হতে পারে, এটি একটি সুবিধা যে আরেকটি ক্রাঞ্চি নাস্তা — আলুর চিপ ed অভাব ছিল না (প্রাচীনতম আলুর চিপগুলি তৈরি করা হয়েছিল) ছোট ব্যাচ রান্নাঘরে, ভর নাস্তা আবেদনের জন্য আদর্শ নয়)। অন্যান্য স্ন্যাকসের উপর তার আধিপত্যের আরেকটি কারণ ছিল পপ করার সময় এর আকর্ষণীয় সুগন্ধি, পপকর্ন বিক্রি করার সময় রাস্তার বিক্রেতারা তাদের সুবিধার জন্য এটি ব্যবহার করতেন। তবুও, সিনেমা থিয়েটারগুলি তাদের অডিটোরিয়ামগুলিতে জনপ্রিয় রাস্তার স্ন্যাকটিকে অনুমতি দেয় না।

স্মিথ বলে, 'মুভি থিয়েটারগুলি পপকর্নের সাথে কিছুই করতে চায়নি, কারণ তারা সত্যিকার প্রেক্ষাগৃহে যা হয়েছিল তার নকল করার চেষ্টা করছিল। তাদের সুন্দর কার্পেট এবং গালিচা ছিল এবং তারা পপকর্নটি এর মধ্যে জমি পেতে চায় না। ' সিনেমা থিয়েটারগুলি একটি হাইব্রো ক্লায়েন্টেলের কাছে আবেদন করার চেষ্টা করেছিল, এবং ছাড়গুলির বিক্ষিপ্ত कचरा-বা কোনও চলচ্চিত্রের সময় যে নাস্তিকতা তৈরি করবে তা নিয়ে সমস্যা করতে চাইছিল না।



১৯২27 সালে যখন ফিল্মগুলি শব্দ যুক্ত করেছিল, মুভি থিয়েটার শিল্পটি নিজেকে আরও বিস্তৃত ক্লায়েন্টের কাছে উন্মুক্ত করে দেয়, যেহেতু সাক্ষরতার আর চলচ্চিত্রে যোগ দেওয়ার প্রয়োজন ছিল না (শিরোনামের প্রথম দিকের শিরোনামগুলি তাদের দর্শকদের সীমাবদ্ধ করেছিল)। 1930 সালের মধ্যে, সিনেমা প্রেক্ষাগৃহে উপস্থিতি পৌঁছেছিল 90 মিলিয়ন প্রতি সপ্তাহে. এ জাতীয় বিশাল পৃষ্ঠপোষকতা লাভের জন্য বৃহত্তর সম্ভাবনা তৈরি করেছিল - বিশেষত শব্দ শব্দগুলি যেহেতু স্ন্যাক্সগুলিকে বিচলিত করে — তবে চলচ্চিত্রের প্রেক্ষাগৃহের মালিকরা তাদের থিয়েটারগুলির মধ্যে নাস্তা আনতে এখনও দ্বিধায় ছিলেন।

দ্য গ্রেট ডিপ্রেশন চলচ্চিত্র এবং পপকর্ন উভয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সুযোগ উপস্থাপন করেছে। কম দামে ডাইভার্সনের সন্ধানে শ্রোতারা সিনেমাগুলিতে ভিড় করেছেন। এবং একটি ব্যাগ 5 থেকে 10 সেন্টে পপকর্ন ছিল একটি বিলাসবহুল যা বেশিরভাগ লোকের পক্ষে সক্ষম ছিল। পপকর্ন কার্নেলগুলি সেগুলি পরিশোধকদের জন্য একটি সস্তা বিনিয়োগ ছিল এবং একটি 10 ​​ডলার ব্যাগ বছরের পর বছর ধরে থাকতে পারে। প্রেক্ষাগৃহগুলির অভ্যন্তরীণ লোকেরা যদি পপকর্নের আর্থিক লোভ দেখতে না পান তবে উদ্যোগী রাস্তার বিক্রেতারা কোনও হতাশার হাতছাড়া করতে পারেন না: তারা তাদের নিজস্ব পপিং মেশিন কিনেছিল এবং প্রেক্ষাগৃহে বাইরে পপকর্ন সিনেমায় toোকার আগে বিক্রি করেছিল they স্মিথ যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, প্রাথমিক সিনেমা থিয়েটারগুলিতে আক্ষরিক অর্থে তাদের কোটরুমগুলির বাইরে লক্ষণগুলি ঝুলিয়ে রাখা হয়েছিল, পৃষ্ঠপোষকরা তাদের পোষাকগুলি তাদের কোটের সাথে চেক করার অনুরোধ করেছিলেন। পপকর্ন, দেখে মনে হচ্ছে এটি আসল গোপনীয় সিনেমার নাস্তা।

উপস্থিতি বজায় রাখতে ইচ্ছুক ছাড়াও প্রথম সিনেমা সিনেমাগুলি প্রথম পপকর্ন মেশিনের জন্য তৈরি করা হয়নি; প্রেক্ষাগৃহগুলির সঠিক বায়ুচলাচলের অভাব ছিল। তবে যত বেশি সংখ্যক গ্রাহক পপকর্ন হাতে নিয়ে প্রেক্ষাগৃহে এসেছিল, তাই মালিকরা জলখাবার বিক্রির আর্থিক আবেদনকে উপেক্ষা করতে পারেন নি। সুতরাং তারা বিক্রেতাদের কাছে 'লবি সুবিধাগুলি' ইজারা দিয়েছিল, তাদের দৈনিক পারিশ্রমিকের জন্য তাদের থিয়েটারের লবিতে (বা থিয়েটারের সামনের রাস্তায় কিছুটা সম্ভবত সম্ভবত) তাদের পপকর্ন বিক্রি করার অনুমতি দেয়। বিক্রেতারা এই ব্যবস্থা সম্পর্কে অভিযোগ করেননি — থিয়েটারের বাইরে পপকর্ন বিক্রি করা তাদের ব্যবসায়ের সম্ভাবনাকে আরও প্রশস্ত করেছে, কারণ তারা চলচ্চিত্রের যাত্রী এবং রাস্তায় থাকা লোকদের উভয়ের কাছেই বিক্রি করতে পারে।



কিভাবে একটি ফুকো দুল কাজ করে
একটি রাস্তার বিক্রেতা 1912 ইলিনয় বাচ্চাদের কাছে পপকর্ন বিক্রি করে।

একটি রাস্তার বিক্রেতা 1912 ইলিনয় বাচ্চাদের কাছে পপকর্ন বিক্রি করে।(N কিরণ ভিনটেজ স্টক / কর্বিস)

অবশেষে, সিনেমা থিয়েটারের মালিকরা বুঝতে পেরেছিলেন যে তারা যদি মধ্যস্থতাকে বাদ দেয় তবে তাদের লাভ বাড়বে। অনেক থিয়েটারের জন্য, স্ন্যাকস বিক্রিতে রূপান্তর তাদের পঙ্গু হতাশার হাত থেকে বাঁচাতে সহায়তা করেছিল। 1930-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, সিনেমা থিয়েটারের ব্যবসায়ের অধীনে যেতে শুরু করে। স্মিথ ব্যাখ্যা করেছেন, 'তবে যারা পপকর্ন এবং অন্যান্য নাস্তা পরিবেশন করতে শুরু করেছিল, তারা বেঁচে গিয়েছিল।' উদাহরণস্বরূপ, একটি ডালাস মুভি থিয়েটার চেইন নিন যা এতে পপকর্ন মেশিন ইনস্টল করে 80 থিয়েটার , কিন্তু তাদের পাঁচটি সেরা থিয়েটারে মেশিনগুলি ইনস্টল করতে অস্বীকৃতি জানায়, যা তারা পপকর্ন বিক্রি করতে খুব উচ্চ শ্রেণীর বলে মনে করে। দুই বছরে, পপকর্নযুক্ত প্রেক্ষাগৃহগুলি তাদের লাভ বাড়তে দেখেছে; পপকর্নবিহীন পাঁচটি প্রেক্ষাগৃহ তাদের মুনাফা লালতে যেতে দেখেছে। অবশেষে, সিনেমা থিয়েটারের মালিকরা বুঝতে পারলেন যে ছাড়গুলি তাদের উচ্চ মুনাফার জন্য টিকিট, এবং তাদের প্রেক্ষাগৃহে ছাড়ের ব্যবস্থা স্থাপন করেছে।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ পপকর্ন এবং সিনেমা প্রেক্ষাগৃহগুলির মধ্যে বিবাহকে আরও দৃified় করেছিল। ফিলিপিন্সের মতো expতিহ্যবাহী চিনি রফতানিকারীরা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ায় ক্যান্ডি এবং সোডার মতো প্রতিযোগিতামূলক স্ন্যাকস চিনির ঘাটতিতে ভুগছিলেন এবং ফলস্বরূপ রেশনিং করেন।

1945 সালে, পপকর্ন এবং সিনেমাগুলি নির্বিঘ্নে আবদ্ধ ছিল: অর্ধেকের বেশি আমেরিকাতে খাওয়া পপকর্নগুলির সিনেমা সিনেমা হলে প্রযোজ্য eaten থিয়েটারগুলি তাদের ছাড়ের জন্য কঠোরভাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া শুরু করে, এমন বিজ্ঞাপনের আগে ডেবিউ করে যেগুলি সিনেমাগুলির আগে (এবং মাঝেমধ্যে মাঝেমধ্যে) প্রচারিত হয়েছিল যা শ্রোতাদের লবিতে থাকা স্ন্যাকগুলি চেক করতে উত্সাহিত করেছিল। এর মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হ'ল ' লেটস অল লবিতে যাই , 'একটি 40-সেকেন্ডের বিজ্ঞাপন যা 1957 সালে আত্মপ্রকাশ করেছিল।

2000 সালে, বিজ্ঞাপনটি সংরক্ষণের জন্য লাইব্রেরি অফ কংগ্রেস দ্বারা নির্বাচিত হয়েছিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় চলচ্চিত্র রেজিস্ট্রি এর সাংস্কৃতিক এবং historicalতিহাসিক মূল্য কারণে।

তবে তাদের সমস্ত বিপণন চালনার জন্য, সিনেমা প্রেক্ষাগৃহগুলি তাদের পপকর্নের বিক্রয় ক্রমাগত 1960 এর দশকে হ্রাস পেয়েছিল। অপরাধী ছিল একটি নতুন প্রযুক্তি, টেলিভিশন, যা সিনেমাগুলিতে যাওয়ার প্রয়োজনকে কমিয়ে দেয়। আমেরিকানরা যত বেশি সংখ্যক টেলিভিশন দেখতে শুরু করে এবং সিনেমা প্রেক্ষাগৃহে কম-বেশি যেতে শুরু করে, 'স্মিথ বলেছেন,' পপকর্ন শিল্পটি 50 এর দশকে ডুবে যায়।

বাড়িতে পপকর্ন ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়নি, বেশিরভাগ কারণেই এটি তৈরি করা কতটা কঠিন ছিল: গ্রাহকরা বাড়িতে তাদের প্রিয় সিনেমা থিয়েটার স্ন্যাকটি প্রতিলিপি করতে একটি পপার, তেল, মাখন, লবণ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির প্রয়োজন ছিল। এই বোঝাটি সহজ করতে একটি বাণিজ্যিক পণ্য, ইজেড পপ, নিজেই বিপণন সমস্ত অন্তর্ভুক্ত পপকর্ন নির্মাতা হিসাবে – কেবল একটি তাপ উত্সের উপরে ধারকটি সরান, এবং পপকর্ন পপগুলি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত। EZ পপ আসার পরে জিফফি পপ , একইসাথে 'অল-ইন-ওয়ান' দর্শন ব্যবহার করে এমন একটি হোম-হোম পপকর্ন পণ্য। পপকর্নকে সহজেই তৈরি করা জলখাবার তৈরি করে বাণিজ্যিক পপকর্ন পণ্যগুলি ঘরে একটি পা রাখতে সক্ষম হয়েছিল। ১৯ 1970০ এর দশকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি বাড়ির মধ্যে ক্রমবর্ধমান সাধারণ হয়ে ওঠে এবং পপকর্নের জন্য আরও একটি উত্সাহ তৈরি করে: এখন পরিবারগুলি কেবল একটি বোতাম টিপে কয়েক মিনিটে পপকর্ন উপভোগ করতে পারে।

পপকর্ন ঘরে -ুকে পড়ার সাথে সাথে পপকর্ন এবং চলচ্চিত্রগুলির traditionalতিহ্যবাহী সমিতি বা পপকর্ন এবং বিনোদন স্থির ছিল। একটি জার্মান ইলেকট্রনিক্স সংস্থা নর্ডমেন্দে এমনকি মাইক্রোওয়েভের বিজ্ঞাপনের জন্য পপকর্ন ব্যবহার করেছিল, এটি একটি ' মিডউইক চলচ্চিত্রটির স্পনসর '

আজকাল, পপকর্ন শিল্পটি সরাসরি আমাদের বিজ্ঞাপনের মাধ্যমে খুব সরাসরিভাবে আমাদের হোম চলচ্চিত্রের রাতের সাথে সংযুক্ত করে জনপ্রিয় ছায়াছবির সাথে জড়িত বা ' সিনেমা হল মাইক্রোওয়েভের স্টাইলগুলি পপকর্ন সেগুলি প্রিয় থিয়েটার স্ন্যাকের সরাসরি প্রতিলিপি হিসাবে বাজারজাত করে।

সেন্ট প্যাট্রিক দিনের মূল রঙটি কী ছিল

তবে পপকর্ন এবং সিনেমাগুলির মধ্যে সম্পর্ক থিয়েটার লবি বা ঘরে বসে মুভি রাতের গন্ধের চেয়ে বেশি পরিবর্তিত হয়েছে: এটি পপকর্ন ইন্ডাস্ট্রিতেই পরিবর্তিত হয়েছে। মহামন্দার আগে, বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ পপকর্ন হ'ল একটি সাদা কর্নের জাত – হলুদ ভুট্টা বাণিজ্যিকভাবে ব্যাপকভাবে উত্থিত হত না এবং সাদা জাতের চেয়ে দ্বিগুণ দাম ছিল। চলচ্চিত্র বিক্রেতারা, তবে, পছন্দসই হলুদ কর্ন , যা পপ করার সময় আরও প্রসারিত হয় (কম পণ্যগুলির জন্য আরও বেশি পরিমাণ তৈরি করে) এবং একটি হলুদ বর্ণ ধারণ করে যা মাখনের প্রলেপের ছাপ দেয়। লোকেরা হলুদ পপকর্নে অভ্যস্ত হয়ে উঠেছে এবং বাজারে সাদা জাত কিনতে অস্বীকার করবে, এমন ধরণের অনুরোধ করবে যাতে ' সিনেমাগুলিতে পপকর্ন ' আজ, সাদা পপকর্নের জন্য অ্যাকাউন্ট রয়েছে 10 শতাংশ বাণিজ্যিকভাবে বেড়ে ওঠা পপকর্নের; হলুদ পপকর্ন বাণিজ্যিক বাজারের প্রায় বাকি অংশ নেয় (কিছু রঙের বর্ণ যেমন নীল এবং কালো হিসাবে নগন্য পরিমাণে উত্থিত হয়)।

আধুনিক সিনেমা থিয়েটারের কাছে পপকর্ন যেমন অর্থনৈতিকভাবে ততটা গুরুত্বপূর্ণ তেমনি পুরানো চলচ্চিত্রের প্রেক্ষাগৃহেও ছিল। পৃষ্ঠপোষকরা প্রায়শই মুভি ছাড়ের উচ্চমূল্যের বিষয়ে অভিযোগ করেন তবে এর জন্য একটি অর্থনৈতিক ভিত্তি রয়েছে: পপকর্ন, সস্তা করা সহজ এবং সহজেই চিহ্নিত করা যায়, সিনেমা প্রেক্ষাগৃহগুলির জন্য প্রাথমিক মুনাফা অর্জনকারী। সিনেমা থিয়েটারগুলি একটি অনুমান 85 শতাংশ মুনাফা ছাড় ছাড়, এবং এই বিক্রয়গুলি সিনেমা থিয়েটারের সামগ্রিক লাভের 46 শতাংশ।

এবং তাই পপকর্নের ইতিহাস এবং চলচ্চিত্রগুলি পাথরে লেখা ছিল — সাজানো of সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিলাসবহুল থিয়েটারগুলি সারা দেশে পপিং শুরু করেছে they এবং তারা পপকর্ন-স্ন্যাক মডেলটিকে নতুনভাবে উদ্ভাবন করছে। এই থিয়েটারগুলি সিনেমাগুলির জন্য একটি পুরানো স্কুল পদ্ধতির প্রস্তাব দেয়, একটি সিনেমা থিয়েটারে অংশ নেওয়ার অভিজ্ঞতাটিকে সরাসরি একটি লাইভ শোতে যাওয়ার মতো করার চেষ্টা করার চেষ্টা করে (অনেকটা প্রারম্ভিক সিনেমা থিয়েটারের মালিকরা যেমন একবার করার চেষ্টা করেছিল)। নয়টি লোকেশন সহ একটি বিলাসবহুল থিয়েটার চেইন আইপিক থিয়েটারের প্রধান নির্বাহী হামিদ হাশেমি যেমন বলেছিলেন, 'সরাসরি ব্রডওয়ে শোতে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তাভাবনা করুন — আমাদের চলচ্চিত্রের প্রেক্ষাগৃহগুলি সেই ধরণের অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে। আমাদের প্রেক্ষাগৃহে প্রেক্ষাগৃহে ব্যয় হওয়া গড় সময় প্রায় চার ঘন্টা '' আইপিক থিয়েটারগুলি পৃষ্ঠপোষকদের এখনও পপকর্ন সরবরাহ করে, তবে তাদের ফোকাস সিনেমা থিয়েটার ডাইনিংয়ের আরও এক গুরমেট স্তরের দিকে থাকে, যা স্লাইডার এবং ফ্ল্যাটব্রেডের মতো বৃহত্তর, রান্না করা আইটেমগুলির মেনু সরবরাহ করে।

আইপিক থিয়েটারের বিলাসবহুল ছাড় স্ট্যান্ড theতিহ্যবাহী সিনেমা থিয়েটারের অভিজ্ঞতা experience এবং traditionalতিহ্যবাহী সিনেমা থিয়েটার খাবারকে আপগ্রেড করেছে।

আইপিক থিয়েটারের বিলাসবহুল ছাড় স্ট্যান্ড theতিহ্যবাহী সিনেমা থিয়েটারের অভিজ্ঞতা experience এবং traditionalতিহ্যবাহী সিনেমা থিয়েটার খাবারকে আপগ্রেড করেছে।(আইপিক থিয়েটার)

এমনকি বিলাসবহুল থিয়েটারগুলির চাহিদা বাড়ার পরেও হাশেমী ভাবেন না যে পপকর্ন কখনও পর্যায়ক্রমে চলে যাবে। তিনি বলেন, 'পপকর্ন আপনি তৈরি করতে পারেন সবচেয়ে সস্তা জিনিস এবং অনেকের কাছেই এটির আধ্যাত্মিক অভিজ্ঞতা রয়েছে, 'তিনি বলেছিলেন যে চলচ্চিত্রের প্রেক্ষাগৃহের মালিকদের জন্য, একটি সস্তা জলখাবার কখনও তার সোনার আবেদন হারায় না।



^